作為日本菜粉絲,又是海鮮愛好者,一定都有留意近年香港日漸興起的水產浜燒料理。
在日文的意思中,「浜」字有中文字「濱」即海邊之意,「浜燒」即是指在海邊燒烤,即捕即燒最鮮的海產,基本上不用添加調味料,盡量讓人吃到最原汁原味的鮮味。 對上一次吃浜燒已經是上年在尖沙咀了,今次竟然在荃灣都有發現!

福丸水產
Fukumaru Hamayaki · Omakase

位置靠近荃灣西站,在楊屋道街市後方,不熟荃灣的話可能要預多少少時間搵路,西鐵行過去約8分鐘,地鐵站行過去大約要15分鐘(慢慢行)本身想話食完再行一陣街,誰知一食食了三小時…老老實實,福丸座位位置夠闊落而且又安靜,同朋友慢慢食慢慢聊的確適合!  


首先上枱的前菜已經有驚喜(´▽`
每份的的式式,有芥末豆腐、漬墨魚、鹹香魚仔三款,由淡至濃食。除了魚仔味道有點過鹹之外,其他都好味到捨不得一口清光。
 
 
六點盛合刺身 ((HKD $268))
 
如果三文魚等香港人最愛刺身已經食到有點厭,想試試特別少少的刺身,推介可以試這款。深海池魚、金目鯛、油甘魚、牡丹蝦、呑拿魚腩、墨魚共六款,上枱時候店員都有介紹由淡味到濃味的先後次序。
 
可能真的不太習慣…深海池魚和金目鯛個人都是比較喜歡燒煮的食法,刺身食的話有鮮味但口感太韌了。
 
 
(不得不提!這片Toro有我之前日本北海道食過咁好味!!!賣相已經靚,入口還有融化口感!(๑´ㅂ`๑))
 
 
而且店員主動問我們吃剩的蝦頭要不要幫忙炸來吃,非常貼心(本身心諗:蝦頭有咩好食?不過見你咁有誠意一於試一試)誰知免費服務都不馬虎 ♥ 蝦頭炸得好酥脆又香!
 
不過一定要小心蝦鬚炸後太尖刺傷牙肉……

好…入戲肉啦…

福丸濱燒盛合 ((HKD $428))

 
不得了呀!一上枱見到大大件還在動的水產類我們已經好興奮(´▽` 相片不明顯,但扇貝、鮑魚、生蠔、刀貝全部都好新鮮,上枱之後還有專人負責燒製,客人坐定定等食就可以啦XD
 
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不過店員都好忙,所以有時未必太及時可以翻來燒,枱上有本教學邊食都可以邊睇下,有時見到時間夠了就自己轉,自己夾來食啦~雖然店員燒過時的話可以免費退換新一碟,但始終海鮮易老,別浪費呀!
 
 
黃金蟹膏甲羅燒 ((HKD$88))
 
另一款必試推介!第一次食的時候我已經覺得甲羅燒好特別好濃郁,好適合伴飯食XD
 
 
如果下次再去食我要自己另外叫飯或者帶餅乾去!因為個感覺creamy香濃得有點像是吃鵝肝,blue cheese個種,一定要有伴吃才滿足呀!!!
 
睇相feel到嗎?
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最後用甜品完結這一餐(๑´ڡ`๑)甜品好精緻,擺碟好有和式風味,但我個人比較偏好雪糕或丸子那類甜品多點XD
 


滿足的一餐,我還看上了他們的和牛餐下次要再來!
除了刺身、壽司、和牛、浜燒之外,還有其他日本煮物和小食,相信大班朋友上來都可以各自滿足到啦! 

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福丸水產 Fukumaru Hamayaki · Omakase (已結業)
地址:荃灣川龍街118號百悅坊11樓全層
電話:+852 21163776
營業時間:星期一至日 | 6pm – 12am
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